什么是白灼基围虾?

当前位置：金融情报局网_中国金融门户网站让金融财经离的更近>资讯 > 热点 > 正文　 2023-08-11 21:16:24　来源：南方养生网

(资料图)

白灼基围虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。

在粤菜里，灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提在，使食材达到爽、嫩、滑的境界。“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。灼的标准定义为：以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。

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