周黑鸭表示，今年上半年遭受超级黑天鹅“新冠疫情”影响，特许经营招商受到一定冲击，截止今年6月15日，已成功签约19位发展式特许合作伙伴，覆盖全国51个城市和地区，形成了东至上海、西达昆明、南到三亚、北抵长春，纵贯3237.3公里的全国版图。同时，2019年底周黑鸭门店已正式进驻全国各地高速公路服务区。
周黑鸭此前推出的“发展式城市特许模式”门槛较高，除了要求加盟商拥有高于500万元初始资金外，对加盟商拥有的公共资源、社会资源也有要求。周黑鸭表示，此次放开的单店特许经营模式主要面向目前直营门店区域，将依托直营体系的管理和供应链，从选址评估、供应链物流、门店设计装修、店员招募培训、品牌营销、门店运营等多维度，周黑鸭均为加盟商提供支持及辅导，加盟门槛将大大降低。
2019年，新任CEO张宇晨加入周黑鸭之后，周黑鸭转变了过去一直坚守的自营模式，在半年报中，周黑鸭第一次提出将放开特许经营模式。是时，“鸭脖三巨头”另外两家绝味和煌上煌都已在扩张的快车道上，仅2019年上半年，两家新开门店数分别达683家和436家，反观周黑鸭门店数却净减少33家。
进入2020年以来，卤味市场份额的争夺战更加白热化，绝味食品公司董事长戴文军在2019年年度股东大会上表示，绝味食品今年仍将保持800到1200家的开店节奏。在行业激烈竞争的背景之下，周黑鸭进一步放开加盟模式几乎成了必选项。而在2019年11月举行的特许经营签约仪式暨新闻发布会上，周黑鸭CEO张宇晨也表示，在公司未来5年的规划中，特许经营门店将超过自营门店。
周黑鸭同时表示，未来，将持续发力“直营+特许经营”的商业模式，采用发展式特许、单店特许双管齐下的模式，助力周黑鸭在现代化、国际化的伟大蓝图中行得更稳、走得更远。
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