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1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
2、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
3、五花头是一种黑猪品种的别名，大蒲莲猪又名“五花头“。
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