烤猪肉
带盖或保鲜膜的大碗
(相关资料图)
调味料
无需大惊小怪，您的 Crock-Pot 就可以慢煮猪肉烤肉，肉质嫩滑，烧烤风味最佳。制作美味的烧烤味手撕猪肉的关键始于在准备过程中分层涂抹的香料。使用商店购买的烧烤酱，或者如果时间允许，创建您自己的版本。大胆或轻松地使用香料，让它成为你自己的。
在烤猪肉上使用您最喜欢的商业香料擦，或者在碗中混合调味料从头开始制作香料擦；使用黑胡椒、盐、大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉和卡宴等香料的组合。如果您愿意，可以添加额外的大蒜粉和孜然粉。如果愿意，可以在每磅烤肉中加入大约 1 茶匙红糖，使风味混合物更加圆润。
将烤肉放入一个大碗中。用干净的手用混合香料揉搓烤肉，每磅使用大约 ½ 茶匙调味料；根据您家人的口味或多或少地使用。让香料渗入缝隙并深入肉中。用安全的盖子盖住碗或用保鲜膜紧紧密封。将烤肉放入冰箱冷藏 24 小时。
从冰箱中取出烤肉并将其放入 Crock-Pot 中。将大约 1 杯商业烧烤酱倒在烤肉上，或者使用与添加到番茄酱、红糖和威士忌中的摩擦相同的香料混合物自制；如果需要，添加烟熏液和糖蜜。少喝烟熏液和糖蜜，因为这些味道很快就会占据调色板；调整以适合您的口味。制作足够的酱汁，以便您可以在稍后的准备阶段使用一些。
盖上 Crock-Pot 并低煮约 8 小时。遵循制造商关于慢速烹饪温度和时间的建议。将烤肉煮至变软并用叉子轻松分开。使用大叉子或大钳子将烤肉转移到砧板上。
用两把叉子把猪肉分开，把肉分成细条。将剩下的烧烤酱放入大锅中加热，煮沸。将猪肉块加入酱汁中。配上面包，淋上凉拌卷心菜，或配在米饭上。
使用适合您的 Crock-Pot 的猪屁股或野餐烤肉。猪肩，也就是整个前腿，分为屁股和野餐。
完全去除烤肉中的脂肪，或者如果愿意，可以保留一部分脂肪。没有脂肪帽的屁股或野餐烤肉中有足够的脂肪用于慢煮。
质检
推荐
